En 1972, comienza nuestra aventura inagurando en Lima el restaurante "El Chalaco", Ahora en el 2008, la familia Alcerreca inagura un nuevo restaurante que se encuentra ubicado en 7030 Addics Clodine Rd Suite 101, que es la continuación de nuestra calidad gastronómica que hemos logrado a través de los años, asi nace "Inka Chicken", que en la práctica reune dos restaurants en uno, el de comida peruana tradicional y el de una Polleria.

En Diciembre del año 2008 nacera "Inka Rustico", que es la continuación de nuestro esfuerzo por brindarles lo mejor del sabor peruano aqui en Houston. Nuestro nuevo ambiente estará ubicado en 7520 Vincik Ehlerpt Rd. Beasley, Tx 77417 dando este lugar un ambiente campestre y familiar.